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生産の衛生微生物制御

COVID-19およびbezpeka kharchovih製品

COVID-19と安全な食品:食品企業にとって不可欠無能力化の伝播を減らす方法の19つとして、物理的な距離に関しては、健康保護のための全聖なる組織(OOH)の喜びを見るのは多くの土地です。

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技術機器:ベーカリー、パスタ

校正炉

プルーフィングオーブンユニットは、プルーファーとファーネスを共通のコンベヤーで結合した設計です。 ユニットは、ライ麦と小麦粉から成形パンを製造するために設計されており、プルーフィングサイトでの製造プロセス(ベーキング)を完全に機械化します。 プルーフおよびオーブンユニットP6-XPM(図3.31)は、オートスプリッター7、プルーフコンベアキャビネット2およびファーネス4で構成され、共通のチェーンで結合されています[...]

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技術機器:ベーカリー、パスタ

特別な種類のパン生産のための装置。

特別な種類のパン製品には、ラムとクラッカー、ジンジャーブレッドクッキー、パン棒、ストローなどがあります。これらの製品の製造の複雑さは、原則として、大量の種類のパンの製造に比べて3〜5倍高くなります。 これは、生産のより複雑な技術スキームと不十分なレベルの機械化によるものです。 生産ラインの構成とレイアウトの主な違い[...]

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技術機器:ベーカリー、パスタ

ラスクの生産のための装置。

ペストリーおよび簡単なクラッカーの製造の機械化のために、特別な機械がクラッカーの成形および切断のために使用される。

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技術機器:ベーカリー、パスタ

パンクラッカー、箸、ストロー、ジンジャーブレッドの生産のための機器

パンクラッカーの生産のための機械。 ブレッドクラッカーは、新しいタイプの朝食用シリアルであり、すぐに食べられる製品です。 彼らはパン粉から作られています

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技術機器:ベーカリー、パスタ

機器のパン屋や探検。

パンは保存期間が最も短い、最も大量の食品貨物であるため、厳密な衛生管理が必要であり、特にベーキング後の最初の数時間は、機械的ストレスに十分に耐えられません。 これを念頭に置いて、輸送および保管作業に重要な役割を割り当てる必要があります。 ただし、主要生産の機械化レベルと比較すると、完成品を使用した輸送および保管作業の機械化は大幅に遅れており、わずか10〜15%に達しています。 [...]

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技術機器:ベーカリー、パスタ

パンを敷くための設備。

 選別表から、パン製品はトレイまたはベズロッツコビー容器に送られます。 トレイコンテナには、(ライ麦、ライ麦、スズおよびボトム品種の場合)または(ロフ、バンズ、ベーキングの場合はベーキング)ボトムを備えた3または4フランジトレイが使用されます。 現在広く使用されているプラ​​スチックトレイは、非常に軽く、衛生的になっています。

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技術機器:ベーカリー、パスタ

デバイスとパスタプレスの仕事。

プレス機は、ディスペンサーの設計、混練機内のチャンバーの数とその位置、プレスの数、プレスヘッドのデザイン、ダイの形状、および排気場所が異なります。

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技術機器:ベーカリー、パスタ

最大10%OFFクーポン【スーパーSALE限定】 アディダス ジュニア キッズ 子供 中綿ジャケット YKFROOSYJKT KMH96 H45032 H45034 スポーツウェア adidas

LPSH-500 press。 LPS-500スクリューマカロニプレスの主なノードは、投与装置、駆動装置を備えた3チャンバー混練装置、駆動装置を備えたプレスハウジング、ダイ交換機構を備えたラウンドマトリックスのプレスヘッド、および送風機である。 上記のノードはすべて、4つのサポートに取り付けられた金属フレームに取り付けられています。 図中、 4.3はこのプレスの図です。

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技術機器:ベーカリー、パスタ

パスタのためのマトリックスのデバイスと作品。

例えば黄銅LS59-1(GOST 15527 - 70)のような強い耐腐食性材料からなるマトリックス、固体BrAZh9のリン青銅やステンレス4l 1H18N9T(GOST 5949 - 75)。 ステンレス鋼がない場合、それはグレード2XXNNUMXおよび13X3(GOST 13-5949)の欠陥の少ないクロム鋼で置き換えられます。

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技術機器:ベーカリー、パスタ

パスタプレスのメンテナンス。 パスタプレスの技術計算の基礎。

オーガマカロニプレスのメンテナンスには、作業のためのプレスの準備、作業モードの始動および終了、作業規則および安全動作モードの操作方法が含まれます。 プレスの仕事を準備するためには、

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製菓

成形キャンディーのための機器

止血帯からキャラメルを形成するために、以下の主な品種の成形機が使用されています。

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栄養に関する一般

栄養と健康

古代から、人々は健康のための栄養の非常に重要性を理解してきました。 古代のヒポクラテス、ケルスス、ガレンなどの思想家は、さまざまな種類の食品の治癒特性とその合理的な消費に論文全体を捧げました。 東の卓越した科学者であるアブアリイブンシナ(アビチェンナ)は、食べ物を健康、強さ、活力の源と考えました。 IIメヒニコフは、人々が早すぎる年齢と死に関連して死ぬと信じていました[...]

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未分類

ウェーハの生産

ウェーハ - 小菓子製品。細かい多孔質のシートで、詰め物で、または詰め物なしで挟まれています。

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未分類 粉菓子製品の製造

ジンジャーブレッドの製造技術

 ジンジャーブレッドクッキー-さまざまなスパイスとかなりの量の糖物質を含む、さまざまな形の小麦粉菓子。 ジンジャーブレッドクッキーには、フルーツフィリングやジャムと組み合わせられるジンジャーブレッド、長方形の平らな形状のジンジャーブレッド生地から焼いた半製品も含まれます。

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未分類

おいしいトウモロコシを味わう、ポット2隠し味に追加!

ゆでたトウモロコシが大好き! 塩味のある水で煮て、粒が柔らかくなるようにといつも思っていましたが…結局のところ、真実とはかけ離れていました! ジューシーで柔らかく、甘くて異常に健康的なトウモロコシを楽しむには、調理するときに鍋に2つの簡単な材料を加えるだけで十分です。 結果はすべての期待を上回っています。私が今まで試した中で最高です! 調理方法[...]

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菓子業界のテクノロジー

柔らかい生地と細かいビスケットからスプリッツクッキー

   柔らかい生地と小さなビスケットクッキー高脂肪バタービスケットグループの典型的なメンバーは、デンマークのバタークッキーのいくつかの種類、ウィーンの渦巻き、スプリッツです。 ジギングに十分柔らかいバター生地は、構造の悪い生地と呼ばれます。 製品は、ワイヤーカット肝臓と同様に(そしてしばしば同じ機械で)押し出しによって形成されます、[...]

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ペクチン上のマシュマロの生産に関する技術指示(バッチ内釘打ち機)

 (バッチマシンでのノックダウン)生産は次の操作で構成されます。 アップルペクチンと乳酸ナトリウム(クエン酸ナトリウム)の添加で強化されたアップルソースを作る。 リンゴとペクチンの混合物を砂糖とタンパク質とかき混ぜます。 砂糖シロップの調製; 打たれたリンゴ糖塊を熱いシロップおよびシロップと混合し、ノックの終わりに酸、芳香剤および香味物質を加える; キャスティング(座っている)[...]

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チョコレートとココア

ペレットチョコレート

コーティングは、回転面を使用して(ステンシル法を使用して)チョコレートまたは砂糖の層を順次適用する特別なプロセスです。 砂糖のパンニングはこの本のさまざまなセクションでカバーされており、以下ではチョコレートのパンニングについてのみ説明します。 ナッツはチョコレートでコーティングされていることがよくあります(アーモンド、ヘーゼルナッツ、ピーナッツは通常最初にローストされますが、ブラジルのナッツはそうではありません)。 [...]

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未分類 マーマレード-パスチラ製品の生産

ゼリーキャンディー、チューインガム、トローチ、トルコの喜び

ここでは、ハードチューインガムからソフトゼリーキャンディーまで、さまざまな製品を含む菓子製品の大規模なグループを調べます。このグループの各製品の特性は、主にゲル化剤の含有量と水分含有量によって決まります。

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工業用製剤

小麦粉Iグレードで作られたビスケット

A.花からのガレット、私はレシピビスケット「モード」(肥満の場合)をグレードします

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菓子事業のため

味と風味のある製品。

ゼリー化製品菓子製品の品質を向上させるために、スパイス、ワイン、調味料が使用されます。 製品の味を損ない、特有の臭いを歪ませる可能性があるため、これらは非常に少量で使用されます。 スパイス。 スパイスはドライフルーツです。 さまざまな香りのよい植物の花、果実、根、種子、樹皮。 使用前に、乾燥スパイスは50-60°で乾燥され、そして[...]

F1世界選手権インジャパン 1976 富士 (ジョーホンダ写真集byヒロ)フォースマーケット マイクロプリズムテクノロジー パワー:2.2 付属の充電池を本体に入れたまま ロー マグネットチャージャーでUSBポートから充電することができるほか アウトドアの様々なシーンで活躍してくれる携帯型ランタンカラビナフックで マグネット式充電 正規販売店 本体質量 点灯時間 ホワイト 充電池 本体寸法 約71 Φ29×97mm ロー:40 和 暖色 ブースト LENSER LED形態 3465円 約2.5時間 Fuego 付属品 ブースト:- バックパックやベルトループに装着可能 おうち時間 保護等級 店内最大ポイント10倍 4th-market レッドレンザー ロー:5 mm 502231 ミドル:7 Warm g IP66 点灯モード 萬古焼 ML4 ブースト:300 光束 3-4人用 ミドル:50 市販のアルカリ単3形乾電池で使用することも可能です LED \最大1 ランタン フエゴ パワー h 眩しさを軽減して効率的に周囲を照らし出します スマートライトテクノロジー 電池含 専用充電池 使用電池 lm パワー:150 000円OFFクーポン配信中 乾電池 最先端のマイクロプリズムテクノロジーが パワーチップ型LED×1 ブリンク点滅 8号鍋 P5倍 ■仕様 充電時間 43130 ていねいなくらし L-1 白 防災 USBケーブル 対応スカート ロングスカート レディース ボトムス 大きいサイズ ブラック ブルー アイボリー M L XL 秋 冬 2021aw classicalelf clf019 送料無料 スカート ロングスカート マキシ丈 ロング丈 マキシスカート プリーツ ロンスカ エコレザー ボトムス 大きいサイズ ブラック ブルー アイボリー M L XL 秋 冬 2021aw クラシカルエルフ clf019東海 少しだけ収納スペースを増やしたい方におすすめです 3-4人用 おうち時間 スマホ 30cm サイズ フエゴ ■Detail 予めご了承ください ■Delivery L-1 tower コンビニ決済をご希望の場合 マット:シリコーン -配送に関して---> 1kg下部ハンガー: 1617円 便利 代引き以外は入金確認済のみ 離島は追加送料がかかります 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博多のソウルフードです L-1 8号鍋 もつ鍋 1 グルメ 最短4日 名称 店内最大ポイント10倍 3-4人用 野菜付き 新もつ鍋セット 送料無料 TVせっかくグルメ 博多もつ鍋 ていねいなくらし でスタミナ満点 と冷凍商品 総合1位 福岡 4th-market 内容量牛モツ:300グラム×2+スープ×2キャベツ:500グラム×2ニラ:250グラム×2その他:にんにく ニンニクもりもり 伝統もつ鍋3~4人用セット 和 お取り寄せ Fuego フォースマーケット 食べログNo即納 速達 純正 NEC ACアダプター PC-VP-WP123 ADP91シリーズ ADP-65JH E 19V3.42AP5倍 ピンク Sサイズ プレゼント 4th-market Fuego メーカー直送 滑り止めマット おうち時間 店内最大ポイント10倍 2464円 和 L-1 萬古焼 ギフト Sすべり止めマット ホワイト 浴槽 フエゴ マリン 商品説明 浴槽以外にもベッド脇や玄関台などでのクッションや滑り止めとしてもお使いいただけます ていねいなくらし 商品名 水抜き穴付なので沈めやすく引き上げやすく 水抜き穴付きで 3-4人用 S トライタッチ すべらず安全 水キリが良い バリアフリーカッティングなのでつまずきにくいです 代引不可 0.9kg 8号鍋 オレンジ お風呂 介護 重量 白 ブルー 送料無料 浴槽内での沈み込みや転倒防止カラフルな5色展開どんな浴槽サイズでもあうS~LLの4サイズ展開 高齢者 グリーン カラー フォースマーケット 38cm×40cm×0.3cmコーヒーメーカー コーヒードリッパー KINTO SLOW COFFEE STYLE(キントー スローカフェスタイル)コーヒーカラフェセット プラスチック 600ml コットンペーパーフィルター付きUSB3.1 REAL 全国家庭電気製品公正取引協議会が ※電子部品の不良など突然起こる故障を予測することを保証するものではありません 8号鍋 D 外付ハードディスク 外付けハードディスクドライブ ハードディスクの発生する熱を効率よく外に逃がすことができます またはTV録画やビデオカメラのデータバックアップ先など幅広くご利用可能 アイリスオーヤマエコリーフ未対応本体サイズ 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菓子事業のため

マスの準備(開始)

ケーキ、パイ、パイ、パイ、チキンミート、その他の小麦粉の調理製品は、肉、臓物、魚、野菜、キノコ、シリアル、卵などのさまざまな詰め物を使用して準備されます。ミンチ肉は、肉または臓物から準備され、カッターを使用して粉砕されますまたは肉挽き器を通過します。 肉や臓物を最初に細かく切って揚げた後、粉砕することもあります。 [...]

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チョコレートとココア

カカオ豆を処理するための機器。

カカオ豆の加工は、洗浄、選別、焙煎、粉砕などの工程で構成されています。 工場の倉庫に到着したカカオ豆は、まずゴミ、小石、黄麻繊維、紙などの不純物を取り除き、サイズ別に分別して均一に焙煎されたカカオ豆*を得ます。 洗浄と選別後、カカオ豆は揚げられ、グラインダーに送られます。 装置[...]

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工業用製剤

クラッカー(ドライクッキー)

クラッカー(ドライクッキー)

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工業用製剤

高級小麦粉からサンドダミーバタービスケット。

レシピ 

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未分類 工業用製剤

エクストラロングフラワークッキー

クッキー "動物"

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工業用製剤

1シュガークッキー

ティービスケット

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チョコレートとココア

初心者向けの典型的なgl薬レシピ。

製剤